Poivre Blanc Sarawak

Le poivre blanc de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie. Il est récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de légumes de printemps.

Effacer

Frais de traitement et d’envoi offerts valables dès 59€ d’achats facturés, sur les articles vendus et expédiés par Nina Boca. Offre valable uniquement pour les livraisons en Relais Colis en France métropolitaine. Pas de code avantage à saisir.

Votre commande sera préparée et expédiée sous 24/48h dans nos entrepots pour un délai raccourci et donc une livraison rapide. Il se peut que ce délai passe entre 48h et 72h selon l’afflux des commandes ou d’évènements exceptionnels type Covid-19.

Pour information le packaging de ce produit peut différer de l’image de présentation 

Détails

Le poivre blanc de Sarawak est dominé par des arômes sauvages et des notes boisées d’écorces de cèdre.

En bouche, il possède une attaque longue et persistante ainsi qu’une pointe d’acidité. Ce poivre de Bornéo s’harmonise parfaitement avec des volailles rôties au four accompagnées de sauces crémées et avec du poisson de roche grillé comme le rouget ou la dorade.

Nous conseillons vivement de l’associer à un œuf à la coque avec des mouillettes de pain au levain, avec un foie gras en terrine à la fleur de sel ou avec un pigeon rôti.

Le poivre de Bornéo !

Le poivre blanc de Sarawak est cultivé au nord de l’ile de Bornéo et plus précisément dans la partie Malaysienne (Province de Sarawak).  Les plants de poivrier se situent en pleine forêt pluviale ou vivent les célèbres orangs-outans de Bornéo. Le poivre de Sarawak bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2003. L’objectif de l’IGP est de promouvoir et de soutenir le travail des fermiers ainsi que de mettre en place une charte qualité, de limiter la zone de culture et de garantir l’origine du poivre au consommateur final. La récolte s’étend d’avril à septembre avec un pic en Mai et Juin.
M.Bajot, commissaire de marine honoraire,  écrit en 1825 dans les « Annales maritimes et coloniales » que les Chinois ont introduit sur l’ile de Bornéo la culture du poivre à la fin du XVIII siècle. Le commerce entre Bornéo et la Chine, par le port d’Amoy était à  cette époque très important. Les Chinois importaient du poivre, du camphre, des écailles de tortue, du clou de girofle, des bois précieux, etc. M.Bajot écrit par ailleurs : « Les Anglais furent longtemps dans l’habitude de porter à Bornéo des étoffes de bonne qualité, mais de petite dimension : ils prenaient, en retour, du poivre et de la poudre d’or ».

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Poivre Blanc Sarawak”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Expédition Rapide

expédition sous 24/48 maximum

Livraison OFFERTE

à partir de 59€ d’achat 

Paiement sécurisé

Paiement 100% sécuriser ssl

Support en ligne

Support disponible 24/24h 

Panier0
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
0