Poivre noir de kampot
Pilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées. À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidien.
Frais de traitement et d’envoi offerts valables dès 59€ d’achats facturés, sur les articles vendus et expédiés par Nina Boca. Offre valable uniquement pour les livraisons en Relais Colis en France métropolitaine. Pas de code avantage à saisir.
Votre commande sera préparée et expédiée sous 24/48h dans nos entrepots pour un délai raccourci et donc une livraison rapide. Il se peut que ce délai passe entre 48h et 72h selon l’afflux des commandes ou d’évènements exceptionnels type Covid-19.
Pour information le packaging de ce produit peut différer de l’image de présentation

Détails
Le poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil. Il provient de la province Kampot et de Kep au Cambodge.
Ce grand cru de poivre noir s’harmonise avec un sorbet à la menthe, une pintade farcie, une viande rouge ou un gibier.
Il est préférable de l’utiliser au dernier moment, juste avant l’envoi du plat.
Le poivre noir de Kampot devient amer lors d’une cuisson prolongée.
Le poivre de Kampot date du royaume d’Angkor. On trouve des traces écrites dans les récits de voyage de l’explorateur chinois Tcheou Ta Kouanau au XIIIème siècle…
Ce sont les immigrés Chinois originaires de la région d’Hainan qui auraient introduit le poivre à Kampot. Ils cultivaient déjà le poivre en Chine. C’est pendant la période coloniale que le poivre de Kampot connaît son apogée et devient une denrée d’importation de premier ordre. À partir de 1975, les Khmers rouges réduisent à néant sa production pour le remplacer par du riz. C’est seulement 30 ans après que quelques familles de planteurs donnent une nouvelle vie à ce poivre de Kampot.
En 2009, le poivre de Kampot devient le premier produit Cambodgien à bénéficier d’une indication géographiquement protégée (IGP). Les producteurs Cambodgiens se font aider par le syndicat des producteurs français du piment d’Espelette, afin d’obtenir l’IGP auprès de l’AFD (Agence Française de Développement). La mise en place de l’IGP a permis de multiplier par 10 les revenus des producteurs de poivre de Kampot. Ceci illustre un bel exemple de solidarité entre producteurs au niveau international.
Expédition Rapide
expédition sous 24/48 maximum
Livraison OFFERTE
à partir de 59€ d’achat
Paiement sécurisé
Paiement 100% sécuriser ssl
Support en ligne
Support disponible 24/24h
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.