Agar Agar
Issu d’algues rouges, ce puissant gélifiant, célèbre au Japon, est très peu calorique. 2g remplacent une feuille de gélatine. Diluez-le et ajoutez-le à chaud à votre appareil.
Frais de traitement et d’envoi offerts valables dès 59€ d’achats facturés, sur les articles vendus et expédiés par Nina Boca. Offre valable uniquement pour les livraisons en Relais Colis en France métropolitaine. Pas de code avantage à saisir.
Votre commande sera préparée et expédiée sous 24/48h dans nos entrepots pour un délai raccourci et donc une livraison rapide. Il se peut que ce délai passe entre 48h et 72h selon l’afflux des commandes ou d’évènements exceptionnels type Covid-19.
Pour information le packaging de ce produit peut différer de l’image de présentation

Détails
L'origine de l'agar-agar est plus complexe qu'il n'y paraît. En effet il se présente comme une simple poudre blanche, inodore et sans saveur, alors qu'il s'agit d'un mucilage obtenu à partir de plusieurs algues rouges de l'espèce Gelidium cartilagineum ou Gracilaria confervoîde
L'agar-agar s'obtient après un long processus de fabrication:
- les algues sont récoltées sur les plages de Pen Lan, site classé Natura 2000
- elles sont ensuite lavées et séchées de nombreuses fois
- les algues sont par la suite portées à ébullition
- enfin une fois refroidi et déshydraté, ce musilage se forme en fines lanières que l'on réduit en poudre.
En cuisine, il est aujourd'hui très en vogue; il remplace de plus en plus la gélatine. Il s'agit d'un produit totalement naturel, issu uniquement de substances végétales, avec une valeur calorique quasiment nulle, alors que son pouvoir gélifiant est nettement supérieur à celui de la gélatine. Toutes ces qualités sont la raison de ce succès fulgurant.
Une demi-cuillère à café seulement d'agar-agar permet de réaliser un flan, une mousse ou encore une terrine.
Expédition Rapide
expédition sous 24/48 maximum
Livraison OFFERTE
à partir de 59€ d’achat
Paiement sécurisé
Paiement 100% sécuriser ssl
Support en ligne
Support disponible 24/24h
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.