Sarriette
De réputation aphrodisiaque, cette plante a longtemps été considérée comme magique …
Sa saveur poivrée saura vous surprendre sur des légumes secs (petits pois, fèves…) ou bien sur des viandes fortes comme du gibier.
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Détails
La Sarirette est un genre de plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées. On en trouve sur les bords des chemins méditerranéens.
Cette herbe se cultive par semis au printemps vers fin avril. La levée des graines peut durer de 6 à 10 jours, sa récolte elle, peut se faire deux mois plus tard. On utilise également le bouturage semi-herbacé pour rcultiver cette herbe.
Les feuilles de sarriette sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité, pour relever des grillades, des sauces ou une poêlée de légumes.
Cette herbe aide également à la digestion, elle permet d'éviter les ballonements.
La sarriette fait partie des herbes et aromates, elle entre dans la composition des herbes de Provence.allongé l’enfant Jésus sur ses rameaux à sa naissance.
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